减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗，较好能够双管齐下，一方面调整饮食，一方面加强运动。另外，多补充维生素对减肥也极有帮助，而且事实上不管是采取哪一种减肥方式，维生素的补充都是不能忽略的。以节食手段来减肥的时候，由于吃进去的食物减少，连带使各种维生素的摄入也变少，容易引起各种维生素缺乏的症状，造成减肥后遗症。

但其实维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量代谢，例如维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。这些维生素的主要来源是粗粮、蔬果和奶蛋等，尤其是粗粮具有热量低、维生素高的优点，减肥的人常常不吃饭，其实可以用粗粮来代替，既能有饱足感，又能帮助减肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因为富含维生素B群而成为减肥圣品。肥胖是一种代谢失衡的状态，而维生素B群正是影响我们身体代谢的重要营养素，因此，维生素B群摄取不足会导致肥胖。



牛奶营养丰富全面，加上低廉的价格，让它成为了千家万户当中较常见的健康饮品之一。牛奶虽然物美价廉，但这种走进大众生活的东西很多人还是不知道怎么搭配使用，虽然很多人都会每天喝牛奶补充营养，但对牛奶什么时候喝较好却往往拿捏不准。有人说早餐喝牛奶比较健康，但也有人说睡前喝牛奶才好，可以助眠。到底哪个比较准确？

睡前喝牛奶能助眠吗？反而可能消化不良睡不着在影视作品中，我们经常可以看到一些角色半夜睡不着就煮牛奶喝，说是喝热牛奶可以助眠睡得更好，这是真的吗？这是对牛奶的一种常见误解，牛奶中的确含有一些有利于失眠的成分，但占比很少，喝一杯牛奶不能产生明显助眠能力。相反，如果喝完牛奶即刻就睡觉，这样长久以来会对肠胃产生不良影响，可能反而因为消化不良而睡不着。